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06.07.2017
Fit & knackig durch den Sommer

...noch schnell zur Bikinifigur oder Saisonvorbereitung für sportliche Events oder einfach nur Verbesserung der ...

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30.01.2016
Studie zur Gewichtsreduzierung mit Power Plate von der Universität Antwerpen

In einer 12-monatigen, wissenschaftlichen Studie an der Universität Antwerpen wurde untersucht, ob ein Power Plate Programm zu ...

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30.01.2016
Spendenübergabe des 3."Genesungslaufes"

Spendenübergabe des 3."Genesungslaufes" an das Kinderheim Biesen Gemeinsam mit der Stadt Delitzsch(Frau Steinbach) und ...

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Grundlagen des Energiestoffwechsels

Wer langfristig abnehmen möchte, sollte zuerst die Physiologie des Körpers verstehen. Die Aufnahme, Umwandlung und Ausscheidung von unterschiedlichen Stoffen ist der wichtigste Bestandteil eines Organismus. Dies bezeichnet man als Stoffwechsel, oder auch Metabolismus. Die meisten Sportler werden in diesem Zusammenhang etwas von Anabolisums(aufbauende chemische Stoffwechselprozesse) und Katabolismus(abbauende chemische Stoffwechselprozesse) gehört haben.

Energiegewinnung

Menschen sowie alle Tiere sind, im Gegensatz zu Pflanzen, heterotrophe Organismen. Das heißt, sie benötigen zum Aufbau der Zellen und zum Erhalt der Lebensfunktion organische Substanzen, die Nährstoffe. Diese werden zur Energiegewinnung, für chemische Prozesse und zur Aufrechterhaltung der Körpertemperatur herangezogen. Damit der sogenannte Energiestoffwechsel aufrechterhalten werden kann, muss eine ausreichende Menge an Energieträgern(wie Fette, Kohlenhydrate und Proteine) zugeführt werden. Der Kraftstoff, der den Körper antreibt und die Muskeln bewegt, ist dabei die primäre Energiequelle Adenosintriphosphat(kurz ATP). Zerfällt dieses, entsteht Adensosinphosphat(ADP), ein Phosphatrest und Energie. Der ATP-Speicher eines Muskels ist jedoch sehr begrenzt und reicht gerade einmal für 0-3 Sekunden, so dass dieser möglichst schnell wieder aufgefüllt werden muss. Dies geschieht zum einen durch das "Recyceln" des übriggebliebenen ADP mittels Adenosinmonophosphat(AMP) zu neuem ATP, zum anderen durch eine weitere Phosphatbindung, dem Kreatinphosphat(KrP). Aber auch die Speicherkapazität des KrP ist auf ca. 9 Sekunden begrenzt. Somit stellt dieser Zeitraum die Phase der alaktazid anaeroben Energiegewinnung dar - ohne Laktatbildung und ohne Sauerstoffverbrauch.

Energieliefernde Prozesse

Neben diesen primären Energielieferanten verfügt der Körper logischerweise über weitere Verbindungen zur Wiederaufarbeitung von ATP, um Bewegungen mit einem Zeitumfang von über 9 Sekunden durchführen zu können.

Kohlenhydrate sind das Glykogen im Muskel und als Glukose im Blut gespeichert bzw. vorhanden und stellen die einzigen Substrate dar, welche für eine sauerstofflose Aufbereitung von ATP geeignet sind. Je schwerer die Belastung ist, desto höher ist ihr Anteil am Energieumsatz, wohingegen bei leichter bis mittlerer Belastung ihre Beteiligung auf unter 50% schrumpft und ein weiteres Substrat in den Vordergrund tritt.

Fette befinden sich in fast allen Zellen, ihr Hauptspeicherplatz ist jedoch im Unterhautfettgewebe. Sie liefern mehr als das doppelte soviel Energie wie Kohlenhydrate, benötigen für den Fettsäureabbau und die damit verbundene Energiegewinnung jedoch Sauerstoff(aerober Stoffwechsel). Proteine haben primär eine aufbauende Funktion und sind daher kein Energieträger, können aber in Mangelsituationen, das heißt in Abwesenheit der beiden oben genannten Substanzen, ebenfalls zu einem solchen umfunktioniert werden. Ihr Energiewert ist dann mit dem eines Kohlenhydrats vergleichbar. Die 3 Stoffwechselprozesse dieser Substanzen sind:

  1. Glykolyse
  2. Zitronensäurezyklus
  3. Lipolyse

Der Merkspruch  lautet daher: Fette verbrennen im Feuer der Kohlenhydrate !

Energiebedarf

Die in den Nährstoffen gespeicherte Energie wird heutzutage in Joule(J) angegeben. Geläufiger ist aber immer noch der eigentliche veraltete Ausdruck Kalorie(cal). 1 Kilokalorie entspricht etwa 4,19 Kilojoule. Dabei stelle eine Kilokalorie die Energie dar, die benötigt wird, um um einen Liter Wasser von 14,5 auf 15,5 Grad Celsius zu erwärmen.

Der tägliche Energiebedarf eines Menschen ist abhängig vom Alter, Geschlecht und individueller körperlicher und geistiger Arbeit. Unterschieden wird:

  • der Grundumsatz(GU), welcher die Menge an Energie angibt, die ein Mensch in 24 Stunden völliger Ruhe und Bettlage allein für die lebenswichtigen Stoffwechselprozesse benötigt
  • der Arbeits- und Leistungsumsatz(AU), hierunter versteht man die zusätzlich aufgebrachte Energie für die geleistete körperliche Arbeit
  • der Gesamtumsatz, die Summe aus GU und AU

Es existieren viele, unterschiedliche komplexe und genaue Formeln zur Berechnung des GU und AU. Als Orientierung soll diese einfache GU-Formel dienen:

  • Grundumsatz der Frau in Kcal/ Tag = 700 + 7 x Kg Körpergewicht
  • Grundumsatz des Mannes in Kcal/ Tag = 900 + 10 x Kg Körpergewicht

Diesen Wert sollten Sie im Hinterkopf behalten, wenn Sie sich mit Diäten, Ernährungsmethoden. Fitness und Ihrem eigenen Essverhalten näher beschäftigen.

 

Quelle: "trainingsworld"